Murray Hill多元文化节 以韩食庆祝亚裔文化

编辑:小豹子/2018-10-24 16:25

  【...2017年06月22日讯】(记者李信/纽约报导)不长的两个街区,挤满了..小小的摊位,有裹满了黄豆粉的黏稠打糕、刚从热水里捞出来的米肠。烤鱿鱼发出来的烟香,伴着不远处舞台的劲歌热舞,热闹了整个街区。

  6月3日,由皇后区韩裔美国人协会为推广韩国乃至亚洲文化,举办的第五届Murray Hill多.文化节在皇后区Murray Hill正式开幕。现场除民间舞蹈、韩国流行乐表演之外,正宗的韩食和不同的非营利机构商品,也是吸引当地民众来凑热闹的原因。

  一头长发染成黄色的韩裔美凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)国人Jin,特地带着四岁的女儿和七岁的儿子来参加活动。她曾住在Murray Hill,但是已经搬到长岛。由于儿女和爷爷奶奶一起住,所以“非常习惯传统的韩食,”为了让儿女体验韩国文化,她特意将孩子带到社区活动,孩子们“也很喜欢这里。”

  Murray Hill周边的餐馆都赶来设位,飘出阵阵不同的香味。在街旁的韩国麻浦烤肉店,已经多次参加这个活动了,除了从店里带来腌制了一个礼拜的泡菜萝卜块、萝卜叶,店内员工也现场煎海鲜饼、卖煮在.锅里的炒年糕。

  活动为商店带来生意,所以颇为店长、员工所喜。

  “金刚山”餐馆则带来了传统的韩国打糕。打糕是韩国的传统食品,作.是先将黄豆炒熟、磨成细面,之后将糯米煮成饭,放在木板或石板上,用木榔头沾水后,捣成泥,再翻搅、蘸水再捶打,直至成为浓厚均匀的糯面饼,之后裹上香香的黄豆面,切成块分食,可以加花生粉、蔗凤凰彩票网(fh643.com)糖佐味。

  打糕软糯,却又筋道、芳香,是朝鲜族逢年过节或传统重要场合经常制作的食物。“金刚山”卖的打糕是现场打出来、切开卖的,引来不少人围观。糯米饭放到木板上,木榔头蘸上水,两个员工一捶一捶打得很有气力。

  现场食品的亮点之一是北韩前著名民间歌手马英爱带来的米肠。米肠是朝鲜族风味小吃,北韩、南韩皆有,只是制.不同。米肠呈黑色,软糯、嫩滑,味道香厚,蘸料尤为鲜美。北韩的米肠采用.米、糯米、鲜猪血搅拌均匀,加上调味料,搅拌均匀成馅料,之后再将猪肠衣用盐、醋搓洗干净,冷水中浸泡一段时间,剪成长段,之后用绳子系紧,灌入馅料,扎封另一端,放入热水中煮熟。斜刀切片,浇上汁水即可使用。

  马英爱的摊位相当红火,米肠一盘一盘的切出,不一会儿就又打开新的一锅米肠。

  皇后区韩裔美国人协会会长Thomas Kim 表示,这场活动不只是为了庆祝韩国文化,“也包括当地的中国、印度族裔等等,这个文化活动可以增进我们的友谊。”

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  主办方之一Hahm Ji Bach 餐馆的业主金荣皖则希望通过此活动,将韩国人的文化、饮食传递给当地的多个族裔。他会将Murray Hills作为一个重点地区来推广韩国文化,并期望将来把此地变成皇后区的韩国城。

  活动邀请了有韩国和美国歌手组成的Bornstar乐团,以及传统歌舞、摔跤表演等。

  责任编辑:茉莉